Vigilância Sanitária de Cascavel realiza capacitação gratuita para manipuladores de alimentos

A celebração religiosa do Pentecostes será realizada em Cascavel no 2 de de junho, no Centro de Convenções. Como é um evento em massa, que deve reunir cerca de 10 mil pessoas, a Secretaria de Saúde, por meio da Vigilância Sanitária, realizará na próxima terça-feira (13), das 18h30 às 22h30, capacitação gratuita para os voluntários que vão atuar na festividade, com foco nas Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. A ação será no Auditório da Igreja Nossa Senhora Perpétuo Socorro, que fica na  R. Pio XII, 1161. 

A capacitação também está aberta para empresários e profissionais da área que desejam ampliar os conhecimentos. O objetivo com a ação é no minimizar os riscos, como intoxicação alimentar e outros problemas causados pela má manipulação. 

Os trabalhadores que vão atuar diretamente na produção de alimentos deverão se inscrever até às 18h de segunda-feira, dia 12, pelo link: docs.google

A iniciativa atende à Resolução 656/2022 da Anvisa, que estabelece diretrizes e normas gerais para o planejamento, avaliação e execução das ações de vigilância em saúde e assistência à saúde em eventos de massa. A resolução exige que se faça um acompanhamento pré, durante e pós evento para avaliação, orientação, monitoramento e notificação de irregularidades. 

Na capacitação, serão repassadas conteúdos sobre higienização, armazenamento e transporte seguro de alimentos, normas de manipulação e exposição de boas práticas no sentido de minimizar riscos à população, dentre outros.